说到这里二十道简单易做家常菜系列也已经快讲了一半了，之前介绍的也大多是下饭的家常菜，因此都是从味道上来考虑。而今天要介绍的二十道简单易做家常菜当中的一道更加考虑健康的菜肴，那就是西芹炒百合。它清淡的味道能够给人们带来不一样的体验，而且其蕴含的营养还能够给人们的身体带来不少的好处。那么现在就来看看二十道简单易做家常菜之西芹炒百合的做法吧。

　　准备的材料：100克西芹、20克百合、50克胡萝卜、红椒、姜片、葱白各少许、2克盐、1克鸡粉、淀粉、食用油适量。

　　制作的步骤：1、先将百合的两头切掉，分散开来，然后将这些百合瓣放入到清水当中浸泡，经过浸泡能够出去涩味，让其口感变得更加的清爽。将西芹、胡萝卜、红椒切成菱形片，既好入口又美观。

　　2、处理完蔬菜后，先烧一锅热水，倒入一些食用油。接着将红椒、胡萝卜先放入其中焯水，大概10-15秒左右捞出沥干，再加入西芹以及浸泡好的百合焯水，大概30-35秒，然后捞出沥干。

　　3、将取一锅，在锅中加入少量的清水，再加入盐以及少量的白糖，搅拌一会。用勺子舀点清水加入鸡粉、淀粉搅拌开来，带锅中的水烧开后淋到水中，增加汤汁的味道，最后再加入适量的食用油调色。

　　4、以上都完成后，将沥干的西芹百合胡萝卜红椒都倒入锅中，开大火快速的进行翻炒，将原先调好味道的汤汁搅拌均匀，一会儿之后就可以出锅了。如果想要将蔬菜炒得软一些，可以多翻炒一会儿。

　　5、最后装盘，一碗色泽亮丽口感清淡的西芹炒百合就炒好了，简单又快速。